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Avantages des aliments verts pour les enfants et les femmes enceintes

Avantages des aliments verts pour les enfants et les femmes enceintes


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Les phytonutriments sont des substances largement répandues dans le monde végétal, où, en plus de donner aux fruits et légumes cette couleur intense, ils contribuent à leur saveur particulière et favorisent leur développement. D'autre part, tout comme il existe différents types de phytonutriments, il existe également différents avantages pour la santé en fonction de chacun d'eux.

Dans le cas de la couleur verte, ses principaux bénéfices sont liés aux poumons, au système circulatoire et à la vision, bien qu'elle ait également un effet bénéfique sur la fonction hépatique et renforce les défenses en général. Ce groupe comprend, par exemple, les légumes tels que le brocoli, le chou et les choux de Bruxelles, la laitue, les pois, les blettes, les épinards, les haricots verts et les asperges sauvages, ainsi que des fruits tels que les raisins, les pommes, le kiwi ou l'avocat.

En parlant de phytonutriments spécifiques, l'isothiocyanate du brocoli et du chou est associé à une croissance cellulaire favorable, ce qui est très intéressant pendant la grossesse car de nombreuses cellules s'établissent et se différencient pour former les tissus du fœtus. En outre, le brocoli s'est également démarqué comme protecteur des os et des dents, comme toujours, intéressant en période de croissance comme l'enfance et l'adolescence.

La lutéine, un antioxydant présent dans plusieurs de ces légumes, mérite une mention spéciale. mettant en valeur le brocoli, les épinards, la laitue ou le kiwi. La lutéine fait partie d'un tissu oculaire appelé macula lutea. Ce tissu est d'une importance vitale pour la vision, car l'une de ses fonctions est de fournir des informations au cerveau sur ce que l'œil voit. Il est également responsable de la vision centrale, ce qui nous permet de faire des activités qui nécessitent d'un large champ de vision à une vision fine et détaillée. La consommation d'aliments riches en lutéine évite, à long terme, la dégénérescence de ce tissu, étant très intéressante surtout au stade scolaire, favorisant la concentration oculaire dans des tâches comme la lecture.

La zéaxanthine est un autre caroténoïde qui fait partie de la macula lutea. Collaborez avec la lutéine en vue protection, protégeant contre les rayons ultraviolets du soleil et contre les cataractes oculaires. On le trouve en quantité considérable dans les asperges et les kiwis.

Les isoflavones, bien connues pour être présentes dans le soja et, en plus petite quantité, dans d'autres légumineuses, sont de puissants antioxydants d'un grand intérêt au stade de la ménopause, car, selon les études réalisées, elles contribuent à rendre les symptômes plus supportables. Cependant, les avantages de ces substances sont vastes et nombreux. Par exemple, ils favorisent la protection des os, améliorant la santé osseuse, si importante à la fois pendant la croissance ou la grossesse, et plus tard, comme prévention de l'ostéoporose. Ils protègent également contre les maladies cardiovasculaires, en réduisant le risque d'artériosclérose et en exerçant, en même temps, des effets positifs sur la régulation du cholestérol. Ils semblent également avoir un effet bénéfique sur la glycémie, ce qui présente un intérêt particulier chez les diabétiques. De même, les isoflavones sont liées à une protection accrue contre divers types de cancer, tels que le cancer du sein et de l'utérus ou le cancer de la prostate.

Il est clair que remplir le plat de couleur le rend non seulement plus attrayant, en particulier pour les plus petits, qui sont attirés par les couleurs vives et variées, mais aussi beaucoup plus sain grâce aux avantages supplémentaires que procurent les phytonutriments.

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